Uradi sam pušnica s hladnim dimom: video, fotografija - upute za samostalnu proizvodnju

Oznake:S vlastitim rukama

Odličan način stvaranja kvalitetnih proizvoda na vašem imanju za cijelu obitelj je pušenje s hladnim dimom. Može se koristiti za preradu ribe i svih vrsta mesa. Pušenje vam omogućuje dugo zadržavanje hrane. Da bismo napravili takvu jedinicu, upoznajmo se s tehnologijom njegove izrade i saznajmo kako vlastitim rukama pravilno dizajnirati pušnicu s hladnim dimom. Videozapisi, fotografije i crteži pomoći će u njegovoj izradi. Štoviše, ne treba puno prostora za njegovo postavljanje.

Uradi sam pušnica s hladnim dimom: video, fotografija

Uradi sam oprema

Sadržaj članka

1 Uradi sam, dimljena pušnica video, fotografije i sorte
2 Kako se hladno pušenje vrši kod kuće: dizajn pušnice
3 Kako napraviti pušnicu s hladnim dimom vlastitim rukama: faze rada
4 Korisni savjeti
5 Video: uradi sam hladna dimljena pušnica

Uradi sam, dimljena pušnica video, fotografije i sorte

Karakteristika domaćeg uređaja za pušenje je njegova niska cijena. Možete ga graditi od raznih materijala - starih bačava, čeličnih limova, komada cigle: sve će ovo biti korisno za alat.

Dijagram jednostavnog uređaja za pušnicu

Korisne informacije! Budući da se prilikom pušenja masnoća oslobađa iz različitih proizvoda, iza rešetke postavlja se posebna ladica. U tom slučaju između spremnika i zidova trebaju biti praznine. Također je vrijedno postaviti vlažnu tvar iznad kamina, kroz koji će produkti izgaranja izaći, ali onečišćivači neće prodrijeti.

Kako sastaviti pušnicu od nehrđajućeg čelika

Slična pušnica s hladnim dimom s vlastitim rukama često je izrađena od nehrđajućeg čelika. Unutrašnjost takve opreme nalikuje kutiji s rešetkama koje se ugrađuju na zavarene kutove. Ovo je prijenosna verzija koja izgleda poput kofera. Za marširajuću strukturu koriste se piljevina i malo ogrjevno drvo.

Od nehrđajućeg čelika može se graditi cijela konstrukcija ili samo neki elementi

Konstrukcija od opeke

Pušnica od opeke stacionarna je opcija. Da biste ga izgradili, prvo morate odabrati prikladno mjesto na web mjestu. Prije rada izrađuje se crtež proizvoda s oznakama svih veličina.Svakako razmislite o postavljanju izvora dima. U nekim se slučajevima štednjak koristi za ogrjev. U tom je slučaju pećnica s komorom pušnice povezana cijevi.

Struktura opeke je čvrsta

Model plinske boce

Od nepotrebnog i praznog cilindra možete vlastitim rukama izgraditi dobru pušnicu s hladnim dimom. Videozapisi, fotografije i crteži pojedinih projekata omogućit će vam odabir opcije za vaše web mjesto. Ako imate staru plinsku bocu, možete učiniti korisno slijedeći ove točke:

preostali benzin treba ispustiti iz cilindra;
maknite slavinu i ulijte vodu u rupu. Tek tada se posuda može rezati;
trebaju vam velika vrata za utovar hrane. U početku se rezovi ne rade u potpunosti kako vrata ne bi proključala;
očistite mjesta za šarke koja treba zavariti na vrata i glavni dio cilindra;
traka je odrezana na dnu, a zatim na dnu;
kamin mora biti izrađen od željeznih limova. Ognjište je zavareno na cilindar.

Proizvod koji koristi praznu plinsku bocu

Prije izvođenja prvog pušenja, strukturu morate ispaliti drvom.

Korisne informacije! Imajte na umu da su ostaci benzina i njegovih para vrlo opasni.

Kako se hladno pušenje vrši kod kuće: dizajn pušnice

Crteži domaće pušnice s hladnim dimom pomoći će u izgradnji ispravne instalacije. Jedinicu možete montirati vlastitim rukama ako znate njegove strukturne značajke i načelo rada.

Konstrukcija hladnjaka

Princip takvog pušenja je da se proizvod puše dimom koji ima temperaturu ne veću od 30 stupnjeva. Dim se hladi u cijevi koja povezuje komoru za izgaranje sa spremnikom pušnice. Proizvodi u ovom dizajnu mogu se pušiti nekoliko dana.

Oprema za pušenje sastoji se od sljedećih komponenata:

pregrade;
navlake za utor i utor;
dimnjak;
komora koja se sastoji od spremnika u obliku bačve;
koljena;
struktura dimnjaka.

Crtež pušnice

Proizvod uključuje dvije kamere. U prvom se loži drvo za ogrjev, a u drugom se stavlja meso i drugi proizvodi. U instalaciji, udaljenost između spremnika mora biti veća nego u vrućeg pušača, jer se dim mora hladiti. U komori za izgaranje postoji još jedna cijev koja uklanja višak dima.

Svestrana oprema je pušnica hladno dimljena vlastitim rukama. Videozapisi, fotografije pojedinih modela omogućuju vam da vidite njihov uređaj. Možete pušiti ne samo mesne proizvode ili ribu, već i neko povrće i voće.

Funkcionalna drvna struktura

Korisne informacije! Najbolja opcija za privatnu kuću je uređaj od opeke. Prije rada, morate izračunati vod za dimnjak.

Kako napraviti pušnicu s hladnim dimom vlastitim rukama: faze rada

Postoje mnoge metode za izradu pušnice s hladnim dimom. Predlažemo sljedeću metodu. Konstrukcija izgleda kao konstrukcija na nosačima. Na prednjem dijelu su vrata kroz koja se poslužuju proizvodi. Vrata su smještena ispod, gdje je instaliran spremnik za sakupljanje masti.

Za montažu trebat će vam čelični lim debljine 1 mm, obloga, tračnica i drvo.

Tablica 1. Stvaranje pušnice s hladnim dimom vlastitim rukama

Slika	Faze rada
	Izvodimo okvir od šipke, koji bi trebao biti jednak dimenzijama komore za pušenje.
	Uz pomoć obloge obložimo pod, zidove i krov okvirne konstrukcije. U tom slučaju morate čvrsto postaviti ploče. Za svaki slučaj ojačajte zidove odstojnicima.
	Na dnu je izrezana rupa kroz koju će dim prolaziti. Trebao bi biti jednak presjeku koljena dimnjaka. I na krovu napravite rupu za izlaz za dim. Tamo su također učvršćene daske, gdje će se objesiti kuke.
	Uz pomoć dasaka izrađuju se vrata, a zatim se objese na šarke. Vrata se nalaze ispod krova konstrukcije.
	Na dnu je napravljena rupa na kojoj će se postaviti spremnik za nakupljanje masti koja se oslobađa od proizvoda. Unutar komore pričvršćeni su kutovi pomoću kojih će se ladica pomicati.
	Pladanj je izrađen od čelika, na koji su zavarena vrata s kvakom.
	Kao kamin za ognjište možete koristiti štednjak, poput štednjaka. Ako nema prikladne opreme, tada možete napraviti bazu od cijevi ili cilindra. Noge je potrebno zavariti uz tijelo. Štednjak bi trebao biti smješten ispod komore za pušenje. Na stražnjoj strani peći zavarena je cijev, a u otvor je postavljen adapter za cijev. Za kamin su izrezana vrata u kojima bi trebala biti rupa za stvaranje boljeg propuha.
	Na otvor u komori za pušenje pričvršćen je kutni adapter.
	Spremnik pušnice i ložište kombiniraju se s cijevima. Ne zaboravite napraviti dimnjak s određenim nagibom. Ovaj nagib će povećati vuču u spremniku za pušenje. Nakon montaže, uređaj treba provjeriti. Za pušenje je bolje koristiti ogrjev od sirovog drveta. Za DIY pušenje možete koristiti mokru drvenu sječku.
	Evo što se na kraju događa

Korisne informacije! Ako se pušenje vrši pravilno, proizvodi će imati izvrsnu kvalitetu čuvanja i izvrstan okus. Takvi proizvodi nemaju štetna svojstva, pogotovo ako se rade kod kuće.

Korisni savjeti

Predstavljamo vam pažnju preporuke koje će vam pomoći prilikom pušenja:

ne zaboravite nadzirati indikatore temperature unutar komore;
dim po suhom vremenu, važno je da nema oborina;
ne otvarajte vrata komore prečesto, jer će to odgoditi postupak;
možete dodati kleku, trešnju ili grožđe za bolji okus;
kako bi okus proizvoda bio ugodan, pobrinite se za jednoliko zagrijavanje i fumigaciju proizvoda;
nemojte koristiti četinjače jer će pokvariti okus hrani.

Domaća pušnica lako se izrađuje od otpadnog materijala

Ako vam je postupak gradnje pušnice prekompliciran, možete kupiti gotovu verziju. Pri tome obratite pažnju na materijal proizvoda. Ne smije sadržavati štetne nečistoće. Debljina strukture je bitna. Ako je materijal pretanak, proizvod će brzo zahrđati. Posebni senzori omogućit će vam regulaciju temperaturnih uvjeta.

Pojedinačni predmeti mogu se kupiti u trgovini

Sada znate što je pušnica s hladnim dimom. Ako slijedite jednostavne preporuke, možete napraviti visokokvalitetnu domaću jedinicu bez puno gnjavaže i nepotrebnih financijskih troškova.