Oči se boje, ruke rade: kako naoštriti keramički nož kod kuće

Tupi noževi u kuhinji katastrofa su za domaćicu. Kuhanje se pretvara u borbu s hranom. Kažu ljudi: kakav nož, takav je i vlasnik. Pa čak i ako ste kupili moderne i najoštrije keramičke instrumente, prije ili kasnije doći će dan kada će im trebati izoštravanje. U ovom članku s homepro.techinfus.com/hr/ razgovarat ćemo o tome kako izoštriti keramički nož kod kuće. Što se može iskoristiti za ovaj težak posao i isplati li se općenito uzeti na sebe sami?

Keramički nož je praktičan i praktičan kuhinjski alat. Dugo ostaje oštar zahvaljujući posebnoj proizvodnoj tehnologiji

Zašto je keramika sve popularnija od konvencionalnog metala

Tisućama godina metalna oštrica nije imala konkurenciju. Dugotrajan, snažan, oštar, služio je čovjeku vjerno u borbi i u svakodnevnom životu. Krajem prošlog stoljeća snalažljivi Japanci predložili su alternativu - keramičke noževe. U početku su ih doživljavali kao nešto egzotično. No, kvaliteta tih proizvoda stanovnicima se toliko svidjela da se takvi alati mogu naći u svakom domu.

Masovna proizvodnja i moderna tehnologija učinili su ove noževe pristupačnim i vrlo atraktivnim.

Ovaj kuhinjski alat izrađen je od cirkonijevog dioksida, sintetskog materijala. Cirkonij u prahu se preša i podvrgava dugotrajnom pečenju na visokoj temperaturi. Rezultat je oštra oštrica izvrsnih karakteristika:

Ukratko, takav je alat vrlo koristan u kuhinji. Ali s tim treba postupati vrlo pažljivo. Keramički noževi su prilično krhki, lome se i lome. Pretjeranom silom ili udarcem u kost, oštrica se prekida.

Čak i ako vrlo pažljivo koristite alat, doći će dan kada ga trebate izoštriti.

Prije početka ovog rada, pažljivo proučite kako možete izoštriti keramičke noževe kod kuće.

Osnovna pravila za oštrenje keramičkih noževa kod kuće

Ako je keramička oštrica počela biti hirovita i više nije toliko sigurna u rukovanje povrćem i kruhom, vrijeme je da razmislite o oštrenju. Možete, naravno, otići u specijaliziranu radionicu kod iskusnog majstora. Njegove usluge neće biti jeftine, budite spremni na ovo. Iz tog razloga mnoge zanima kako možete izoštriti keramički nož vlastitim rukama kod kuće. Mora se imati na umu da nije svaki alat za oštrenje pogodan za keramiku. Uobičajena oštrilica za metalne noževe nije prikladna za lomljivi cirkonij. O oblačenju oštrica najbolje je razmišljati u trenutku kupnje i kupiti posebne uređaje u istoj trgovini.

Imajte na umu da se keramički alat izoštrava drugačije od običnog metala, zahtijeva vještinu i određeno znanje

A sada o tome što i kako možete izoštriti keramički nož:

Kako izoštriti keramički nož kod kuće: s jedne ili dvije strane

Započnite pažljivim promatranjem noža. Prije svega, trebate utvrditi kako je oštrica izvorno izrađena: izoštrena na jednoj ili obje strane? Jednostrano oštrenje češće je u japanskim i korejskim proizvodima. Europski proizvođači obično koriste oblik klina.

Ako započnete oštrenje oštrice s jednostranim košenjem s obje strane, beznadno ćete ga pokvariti. Pažljivo brusite željenu stranu dok ne dobijete rupicu na rubu, a zatim je pažljivo uklonite s nekoliko žica na abrazivu.

Klinovi u obliku klina obrađuju se s obje strane dok se ne stvori zareza, a zatim se vrši završno brušenje sitnozrnim materijalom

Kako možete izoštriti keramički nož kod kuće: opcije alata

Neće se svaki alat nositi s nevjerojatno tvrdim površinama očvrsle keramike. Za obradu takvog materijala bit će potrebno zaprašivanje dijamantom, uobičajeni alat za brušenje bit će beskoristan. Rad je podijeljen u tri koraka:

Ako zanemarite poliranje alata, u sljedećih nekoliko dana možete izgubiti nož - jednostavno će se smrviti

Kako izoštriti keramičke noževe kod kuće specijaliziranim musatom

Musat je praktičan alat za odijevanje noževa. Omogućuje vam brzo ravnanje reznog ruba. Da biste ga koristili, potrebna vam je određena vještina: vrh musata pritisne se na stol na salveti, a zatim se nožem pod određenim kutom povuče duž njegove površine, mijenjajući strane svake 4 žice.

Proizvode se specijalizirani musati za keramičke noževe

Video: kako oštriti nož kod kuće

Kamenje i brus: koji odabrati

Korištenje musata zahtijeva vještinu. Puno je lakše raditi brus ili kamen. Ali i tu se mora imati na umu da je zrno na kamenu različito, a s keramikom također djeluje na različite načine:

Otkrit ćete da ovaj materijal ima prilično širok raspon. Kamenje je različito i različitog je podrijetla. Evo njihovih glavnih karakteristika:

Tip kamena	Slika	Značajke:
Prirodno kamenje
Arkansan		Mineral novaculit, koji se vadi u državi Arkansas, gotovo je 100% silicijev oksid. Ima zrno od 1 do 6 mikrona i posebnu kristalnu strukturu koja omogućava kamenu da služi vrlo dugo.
Vashita		Mekani brus brusnog podrijetla Amerike. Ima izvrsne karakteristike, ali se ne razlikuje po trajnosti zbog svoje meke strukture.
Japanska vodena		Ovo oštrenje smatra se profesionalnim alatom i vrlo je popularno među obrtnicima. Vodeni kamen oštri noževe poput britva. U posljednje vrijeme nije bilo lako kupiti takav alat - naslage minerala iscrpljene su aktivnim rudarstvom, a Japan je uveo ograničenja na njegovu prodaju.
Umjetno kamenje
Umjetna vodena		Proizvedeno od kromovog oksida, silicijevog karbida i aluminijskog oksida. Rade gotovo poput prirodnog vodenog kamena, imaju izvrsne abrazivne kvalitete. Prije početka rada potrebno je namakanje nekoliko minuta.
Dijamant		Ovaj je materijal dostupan u različitim zrnima, a izrađen je od dijamantnih iverja. Oštri rubovi dijamantnog praha dobro rade s keramičkom oštricom. Pravi su barovi gotovo vječni - ne otupljuju.
Keramički		Izvrstan materijal za preljev i poliranje oštrica. Ne zahtijeva vlaženje. Uz pomoć keramičkog bloka možete izoštriti ne samo noževe, već i igle, udice za ribolov.

Mehanička brusilica za keramičke noževe

Za svako ručno oštrenje potrebno je vrijeme, ustrajnost i strpljenje. Da bi ubrzale postupak, mnoge domaćice koriste razne vrste mehaničkih uređaja. Prikladno, kut oštrice ne treba odabrati ručno - uređaj ga fiksira. Obično je nož umetnut okomito.

Jeftina kuhinjska oštrenja nisu prikladna za keramiku. Upotrijebite ih nekoliko puta - i slobodno bacite nož. Za tako osjetljiv posao morat ćete potražiti proizvod presvučen dijamantom.

Takva oštrenja imaju nekoliko pretinaca i tijelo čvrsto učvršćeno na stolu

Alat za električno oštrenje

Električni modeli nisu jeftini, ali zbog svog složenog dizajna jamče visokokvalitetno oštrenje. Takav alat možete kupiti u specijaliziranim trgovinama po cijeni od 4.000 rubalja.

Dizajn električnog oštrenja uključuje diskove presvučene dijamantom koji su postavljeni pod idealnim kutom za odijevanje oštrice. Takvim je alatom teško pokvariti nož

Uređaj brzo i učinkovito obavlja svoj posao, ne riskirate da se slučajno porežete. Ukratko, ovo je ideal svih gore navedenih opcija.

Dijamantna pasta: duga, ali savršena

Brušenje oštrice dijamantnom pastom vrlo je dugotrajan postupak. Pasta se nanosi na kožni remen i površina se brusi vrlo dugo dok se ne postigne željeni rezultat.

Ali treba imati na umu da ova dugotrajna metoda ima izvanredan rezultat koji nikakvo kamenje i strojevi ne mogu postići.

Strojevi za brušenje: vrijedi li ih koristiti za oštrenje keramike

Ako vam je ugodno koristiti brusni točak, možete pokušati naoštriti keramički nož na njemu pomoću nastavka različitih veličina zrna. Ali to nije lak zadatak, a vjerojatnije je da će udarac abrazivom uništiti oštricu.

Ako se ipak odlučite, pripazite na nagib oštrice do 30 ° stupnjeva i ne žurite, ovaj alat ne podnosi žurbu i nemar

Kako koristiti i njegovati svoju keramičku oštricu

1. Ne koristite ovaj nož za rezanje mesa s kostima, smrznute hrane i tvrdog sira.
2. Ne ispuštajte nož na pločice, pažljivo ga stavite u sudoper.
3. Držite oštricu podalje od vatre, može se zagrijati dovoljno da se drška otopi.
4. Ne koristite ove noževe za drobljenje češnjaka ili otvaranje staklenki.
5. Kupite plastičnu ili drvenu dasku za rezanje keramičkih alata. Ne koristite daske od stakla, kamena, metala ili keramike.
6. Ne pokušavajte saviti oštricu - ona će se slomiti.
7. Ne stavljajte keramički pribor u perilicu posuđa. Prati je samo ručno s blagim deterdžentom.
8. Ako nož malo požuti, operite ga u blagom izbjeljivaču.

Keramičke oštrice čuvajte u posebnim nosačima kako biste spriječili trenje oštrica

Rezimiranje: kako izoštriti keramički nož kod kuće

Dakle, oštrenje keramike vlastitim rukama je, u principu, moguće. Odaberite jednu od navedenih metoda i pažljivo prijeđite na posao. Zapamtite, žurba može djelovati protiv vas. Ne zaboravite održavati točan kut prilikom oštrenja. Ne ponavljajte postupak s keramičkim instrumentom prečesto: za visokokvalitetno oštrenje to treba raditi samo jednom ili dva puta godišnje.

Ali ako niste sigurni u svoje sposobnosti, a vaši su noževi skupi i visokokvalitetni alat, bolje je kontaktirati profesionalce!

Ako imate slična iskustva i savjete za naše čitatelje, napišite o tome u komentarima!

OCJENITE OVAJ ČLANAK

Učitavam...

 

Vidi također:

Prestanite gubiti dragocjeno vrijeme: kako brzo i jednostavno očistiti mikrovalnu pećnicu kod kuće Brzo, učinkovito i trajno: kako se riješiti žohara u stanu Tajne dobre domaćice: kako brzo i bez pruga očistiti prozore Dolje posljedice popravaka ili Kako oprati linoleum nakon njega Kako se jednom zauvijek riješiti mušica u kuhinji: 20 ubojica Riznica savjeta: kako očistiti umivaonik od umjetnog kamena