Todo es simple y de acuerdo con las reglas: cómo esterilizar latas en el horno.
Con el inicio del poro caliente y bullicioso de las preparaciones caseras para el invierno, surge la pregunta de cómo se llevará a cabo la esterilización de las latas. EN horno, en microondas, al vapor, en un esterilizador. Hay suficientes formas, pero hoy el consejo editorial de homepro.techinfus.com/es/ ofrece descubrir todo sobre cómo preparar frascos para encurtidos y guisos en el horno.
Rápido y al por mayor
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El contenido del artículo
- 1 Sobre las reglas para esterilizar latas en el horno.
- 2 Si esterilizar o no las latas en el horno, esa es la cuestión.
- 3 Preparación preliminar para el proceso
- 4 Cómo se esterilizan las latas en un horno eléctrico
- 5 ¿Cómo es el proceso de esterilización de latas en un horno de gas?
- 6 Proceso de esterilización de latas de microondas
- 7 Cuánto tiempo se tarda en esterilizar frascos, dependiendo del volumen: hacemos todo bien
- 8 Cómo esterilizar frascos en el horno: video
Sobre las reglas para esterilizar latas en el horno.
Siempre y en todas partes hay reglas. Por supuesto, puedes violarlos, pero entonces el resultado se obtendrá con mucha incertidumbre. En materia de esterilización y enlatado, las reglas son importantes, la seguridad de cada pieza de trabajo depende de la corrección del proceso.
Es una pena por cada frasco que no llegó a la fecha límite
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Entonces, las reglas generales para la preparación de envases de vidrio:
- Usamos latas solo en perfecto estado: no se permiten grietas ni astillas.
- Ni siquiera se habla de la limpieza del vidrio. Lavamos cada lado a fondo y con cuidado usando bicarbonato de sodio y jabón para lavar. Después de terminar de lavar, lave los detergentes y enjuague el recipiente con agua limpia.
- Después del proceso de esterilización, póngase guantes secos y limpios o prepare agarraderas. Incluso con un paño ligeramente húmedo, se produce una caída de temperatura y el vidrio puede estallar. Además, los productos estarán calientes y puedes quemarte sin protegerte las manos.
- Cuando necesites poner varias latas a la vez, se instalan con el cuello hacia abajo, colocándolas sobre una toalla seca.
- Recuerda la temperatura del contenido: debe ser prácticamente igual a la temperatura de las paredes de la lata. Si lo llenamos de caliente, entonces el recipiente está caliente, y ponemos los apósitos fríos en el vaso enfriado.
- No tomamos el tarro por el cuello, solo lo agarramos con ambas manos.
Seguimos estrictamente reglas simples y disfrutamos de la cosecha en invierno.
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Si esterilizar o no las latas en el horno, esa es la cuestión.
Puede decidir si este método de preparación de envases de vidrio para espacios en blanco es bueno o no leyendo sobre las ventajas y desventajas del método.
Pros:
- proceso simple y de corta duración;
- procesamiento al por mayor de varios frascos;
- no se necesitan accesorios;
- el vapor húmedo no flotará en la cocina;
- las manos no se quemarán en guantes;
- el recipiente se esteriliza y se seca.
Proceso sin complicaciones
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Desventajas:
- hace calor en la cocina durante el proceso;
- inadvertidamente, los contenedores pueden sobrecalentarse y dañarse;
- necesita controlar la temperatura en el horno.
Como puede ver, esta es una forma simple y asequible que es conveniente de usar.
Preparación preliminar para el proceso
Los contenedores para espacios en blanco necesitan preparación, es decir, debe averiguar qué tan apretado es el empaque para los productos de invierno y cómo lavar adecuadamente los contenedores.
Sobre la estanqueidad de las latas.
Sin hermeticidad, no habrá almacenamiento, el frasco con el contenido no durará ni un mes. Para asegurar un sellado hermético, se utilizan tapas de hojalata con bandas de goma.
Como tapas para mermeladas, conservas, compotas de pera y manzana, es adecuada la hojalata sin lacar. Pero la marinada de verduras, las bayas ácidas y las frutas ácidas se cubren mejor con tapas amarillas lacadas.
Disputa de la tapa de la tapa
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Si la lata implica el uso de un tapón de rosca, entonces esto es aún más conveniente.
Cuando la tapa roscada se enfría, crea un efecto de vacío en el interior
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Mis latas son correctas
Primero, inspeccionamos cada recipiente, desechamos los recipientes con grietas y astillas.
¡Consejo! Los bancos con roscas también se controlan atornillándolos con tapas. Debe ajustarse bien alrededor del cuello.
La verificación se lleva a cabo de la siguiente manera: se vierte agua en el frasco, el recipiente se seca desde el exterior. Ahora el recipiente se atornilla con una tapa, se da la vuelta y se agita. Las gotitas de agua que aparecen en la mesa le informarán sobre un cierre suelto.
En la primera etapa de lavado, es mejor llenar cada frasco con agua hasta el tope y dejarlo durante un par de horas. Sucede que las partículas sólidas invisibles a la vista se adhieren a las paredes internas, por lo que en el agua se empapan y se lavan perfectamente.
Frascos lavados están esperando en las alas
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Usamos bicarbonato de sodio para lavar. Elimina todos los olores y se lava completamente con la suciedad.
¡Importante! ¡No use una esponja ya usada para lavar latas! ¡Debe ser nuevo!
Luego se lavan las tapas, esto requiere agua tibia y jabón para lavar.
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Cómo se esterilizan las latas en un horno eléctrico
Si el horno funciona con electricidad, entonces es muy conveniente esterilizar los frascos que contiene.
Esterilizar latas vacías
Muy a menudo, las recetas indican que una preparación de invierno debe colocarse en un frasco preesterilizado. Lo hacemos así:
- Examinamos el recipiente, si está impecable, procedemos al lavado.
- Preparamos el horno: debe relucir y no oler a comida.
- Si las latas están secas, las ponemos con el cuello hacia abajo, si están mojadas, las damos vuelta.
- Si el sellado se va a realizar con tapas de hierro, también es razonable colocarlas en una bandeja de horno.
- Encendemos el horno y lo ponemos a 150 ° C.
- Los bancos se desinfectan silenciosamente, al final del proceso se retiran. Es mejor no abrir el horno de inmediato, sino hacerlo unos minutos después de apagarlo.
- Los ponemos sobre la mesa con el cuello hacia abajo, y los cubrimos con una toalla encima.
Empezado
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Esterilización de latas con espacios en blanco.
Por el contrario, muchas recetas requieren la esterilización de envases con productos terminados. Para ello, ponga un frasco lleno de producto en un horno frío, pero sin tapa.
Usamos el modo 100 ° C y dejamos todo en el dispositivo de trabajo durante 20 minutos.
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Luego sacamos los espacios en blanco con ambas manos enguantadas. Se puede enrollar debajo de la funda.
¿Cómo es el proceso de esterilización de latas en un horno de gas?
Muchos tienen hornos de gas en sus cocinas.También hacen un excelente trabajo al esterilizar los giros invernales.
Esterilizar latas vacías
De esta manera, los envases de vidrio vacíos a menudo se esterilizan en los países de la CEI: el método es antiguo y su fiabilidad ha sido probada por el tiempo.
Los frascos limpios deben colocarse con el cuello hacia abajo en una bandeja para hornear o una rejilla en un horno frío.
Los recipientes no deben tocarse entre sí, ya que el vidrio puede romperse al calentarse.
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La temperatura no se lleva al máximo. Al principio, el horno se calienta para calentar el aire y luego el modo aumenta a 180ºC. La preparación de las latas se puede determinar mirando el vidrio de la puerta. Si al principio parece brumoso, al final del proceso estará completamente seco.
Apagamos el horno, abrimos la puerta, usamos los recipientes a nuestro criterio
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Esterilización de latas con espacios en blanco.
Ponemos todos los espacios en blanco en un horno frío sobre una bandeja para hornear, cubriendo con tapas sin gomas. Dejamos calentar la unidad con los tarros, esperamos 20 minutos a 180 ° C. Después de que saquemos la conservación, cambiemos las tapas por otras o insertemos las gomas elásticas en estas tapas. Agite el contenido del recipiente ligeramente para liberar el aire.
Enrollamos llave en mano y nos preparamos para el almacenamiento.
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Proceso de esterilización de latas de microondas
Vierta agua en cada jarra, unos 2 cm. Si no se hace, pueden estallar. Ahora ponemos el recipiente sobre el plato en el microondas. A 900 W, solo bastan tres minutos.
Como ves, todo es fácil y sencillo
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Si el frasco está alto, lo ponen de lado, aún vertiendo un poco de agua dentro.
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Cuánto tiempo se tarda en esterilizar frascos, dependiendo del volumen: hacemos todo bien
El tiempo es un indicador de la disponibilidad del contenedor para su uso. Subexponer el frasco significa que los microorganismos tienen buenas posibilidades de sobrevivir y hacer el trabajo sucio en el futuro. Si se excede, el banco explotará fácilmente. ¿Cómo ser?
Seguimiento del tiempo durante la esterilización
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Hay pautas de tiempo a seguir.
Esterilizamos frascos con un volumen de menos de un litro durante 10 minutos, de un litro a dos - 15 minutos, 2 litros - 20 minutos, si la capacidad es superior a tres litros, tendrá que esterilizar media hora.
Bueno, señoras, ¿cómo vamos a esterilizar los frascos?
Cómo esterilizar frascos en el horno: video
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