Όλα είναι απλά και σύμφωνα με τους κανόνες: πώς να αποστειρώνετε κουτιά στο φούρνο

Με την έναρξη του καυτού και πολυσύχναστου σπιτικού παρασκευάσματος για το χειμώνα, τίθεται το ερώτημα για το πώς θα πραγματοποιηθεί η αποστείρωση των κουτιών. ΣΕ φούρνος, σε ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ, στον ατμό, σε αποστειρωτή. Υπάρχουν αρκετοί τρόποι, αλλά σήμερα η συντακτική επιτροπή του homepro.techinfus.com/el/ προσφέρει να μάθετε τα πάντα σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας βάζων για τουρσιά και μαγειρευτά στο φούρνο.

Γρήγορα και χονδρικά
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: mognotak.ru

Σχετικά με τους κανόνες αποστείρωσης δοχείων στο φούρνο

Πάντα και παντού υπάρχουν κανόνες. Φυσικά, μπορείτε να τα παραβιάσετε, αλλά τότε το αποτέλεσμα θα επιτευχθεί με μεγάλη αβεβαιότητα. Σε θέματα αποστείρωσης και κονσερβοποίησης, οι κανόνες είναι σημαντικοί, η ασφάλεια κάθε τεμαχίου εξαρτάται από την ορθότητα της διαδικασίας.

Είναι κρίμα για κάθε βάζο που δεν έφτασε στην προθεσμία
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: fermer.blog

Έτσι, οι γενικοί κανόνες για την παρασκευή γυάλινων δοχείων:

1. Χρησιμοποιούμε δοχεία μόνο σε άριστη κατάσταση: δεν επιτρέπονται ρωγμές και μάρκες.
2. Η καθαριότητα του γυαλιού δεν συζητείται καν. Πλένουμε κάθε πλευρά καλά και προσεκτικά χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα και σαπούνι πλυντηρίου. Αφού τελειώσετε το πλύσιμο, ξεπλύνετε τα απορρυπαντικά και ξεπλύνετε το δοχείο με καθαρό νερό.
3. Μετά τη διαδικασία αποστείρωσης, βάλτε σε στεγνά, καθαρά γάντια ή ετοιμάστε λακκούβες. Ακόμα και από ένα ελαφρώς υγρό πανί, εμφανίζεται μια πτώση θερμοκρασίας και το γυαλί μπορεί να σκάσει. Επιπλέον, τα προϊόντα θα είναι ζεστά και μπορείτε να κάψετε τον εαυτό σας χωρίς να προστατεύσετε τα χέρια σας.
4. Όταν πρέπει να βάλετε πολλά δοχεία ταυτόχρονα, τοποθετούνται με το λαιμό τους κάτω, τοποθετώντας τα σε στεγνή πετσέτα.
5. Θυμηθείτε τη θερμοκρασία των περιεχομένων: πρέπει να είναι σχεδόν ίση με τη θερμοκρασία των τοιχωμάτων του δοχείου. Εάν το γεμίσουμε με ζεστό, τότε το δοχείο είναι ζεστό και βάζουμε τους κρύους επιδέσμους στο κρύο ποτήρι.
6. Δεν παίρνουμε το βάζο από το λαιμό, το κρατάμε μόνο με τα δύο χέρια.

Ακολουθούμε αυστηρά τους απλούς κανόνες και απολαμβάνουμε τη συγκομιδή το χειμώνα
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: gastronom.ru

Είτε πρόκειται να αποστειρώσετε κουτιά στο φούρνο είτε όχι, αυτή είναι η ερώτηση.

Μπορείτε να αποφασίσετε εάν αυτή η μέθοδος παρασκευής γυάλινων δοχείων για κενά είναι καλή ή όχι διαβάζοντας τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της μεθόδου.

Πλεονεκτήματα:

Μη απλή διαδικασία
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: zasolka.guru

Μειονεκτήματα:

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτός είναι ένας απλός και οικονομικός τρόπος που είναι βολικός στη χρήση.

Προκαταρκτική προετοιμασία για τη διαδικασία

Τα δοχεία για κενά χρειάζονται προετοιμασία, δηλαδή, πρέπει να μάθετε πόσο σφικτή είναι η συσκευασία για χειμερινά προϊόντα και πώς να πλένετε σωστά τα δοχεία.

Σχετικά με τη στεγανότητα των κουτιών

Χωρίς σφίξιμο, δεν θα υπάρχει αποθήκευση, το βάζο με τα περιεχόμενα δεν θα διαρκέσει ούτε ένα μήνα. Για να εξασφαλιστεί μια στενή σφράγιση, χρησιμοποιούνται καπάκια από καουτσούκ με λαστιχένιες ταινίες.

Ως καπάκια για μαρμελάδες, κονσέρβες, κομπόστες αχλαδιών και μήλων, είναι κατάλληλη η μη επιχρισμένη λευκοσίδηρο Αλλά μαρινάδα λαχανικών, ξινά μούρα και ξινά φρούτα καλύπτονται καλύτερα με βερνικωμένα κίτρινα καπάκια.

Διαμάχη καπακιού
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: koffkindom.ru

Εάν το κουτί περιλαμβάνει τη χρήση βιδωτού πώματος, τότε αυτό είναι ακόμη πιο βολικό.

Όταν το βιδωτό καπάκι κρυώσει, δημιουργεί εφέ κενού στο εσωτερικό
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: metalprint-ua.com

Τα κουτιά μου είναι σωστά

Πρώτον, ελέγχουμε κάθε δοχείο, απορρίπτουμε δοχεία με ρωγμές και τσιπ.

Ο έλεγχος πραγματοποιείται ως εξής: νερό χύνεται στο βάζο, το δοχείο σκουπίζεται στεγνό από έξω. Τώρα το δοχείο βιδώνεται με καπάκι, αναποδογυρίζεται και ανακινείται. Σταγονίδια νερού που εμφανίζονται στο τραπέζι θα σας ενημερώσουν για ένα χαλαρό κλείσιμο.

Στο πρώτο στάδιο του πλυσίματος, είναι καλύτερο να γεμίσετε κάθε βάζο στην κορυφή με νερό και να το αφήσετε για μερικές ώρες. Συμβαίνει ότι στερεά σωματίδια αόρατα στο μάτι κολλούν στα εσωτερικά τοιχώματα, και έτσι στο νερό εμποτίζονται και ξεπλένονται τέλεια.

Τα πλυμένα βάζα περιμένουν στα φτερά
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: kinkong.ru

Χρησιμοποιούμε μαγειρική σόδα για πλύσιμο. Αφαιρεί όλες τις μυρωδιές και ξεπλένει εντελώς με τη βρωμιά.

Στη συνέχεια, τα καπάκια πλένονται, αυτό απαιτεί ζεστό νερό και σαπούνι πλυντηρίου
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: kinkong.ru

Πώς αποστειρώνονται τα δοχεία σε ηλεκτρικό φούρνο

Εάν ο φούρνος τροφοδοτείται από ηλεκτρικό ρεύμα, τότε είναι πολύ βολικό να αποστειρώσετε τα βάζα σε αυτό.

Αποστείρωση κενών κουτιών

Τις περισσότερες φορές, οι συνταγές δείχνουν ότι ένα χειμερινό παρασκεύασμα πρέπει να τοποθετείται σε ένα προ-αποστειρωμένο βάζο. Το κάνουμε έτσι:

1. Εξετάσαμε το δοχείο, εάν είναι άψογο, τότε προχωράμε στο πλύσιμο.
2. Ετοιμάζουμε το φούρνο: πρέπει να λάμπει καθαρό και να μην μυρίζει καθόλου φαγητό.
3. Εάν τα δοχεία είναι στεγνά, τότε τα βάζουμε με το λαιμό τους προς τα κάτω, εάν είναι βρεγμένα, τότε τα αναποδογυρίζουμε.
4. Εάν η σφράγιση θα πραγματοποιηθεί με σιδερένια καπάκια, είναι επίσης λογικό να τα τοποθετήσετε σε ένα ταψί.
5. Ενεργοποιούμε το φούρνο και το βάζουμε στους 150 ° C.
6. Οι τράπεζες απολυμαίνονται αθόρυβα, στο τέλος της διαδικασίας αφαιρούνται. Είναι καλύτερα να μην ανοίξετε το φούρνο αμέσως, αλλά να το κάνετε λίγα λεπτά μετά το σβήσιμο.
7. Τα βάζουμε στο τραπέζι με το λαιμό τους προς τα κάτω και τα καλύψουμε με μια πετσέτα στην κορυφή.

Ξεκίνησε
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: prostokvashino.ru

Αποστείρωση κουτιών με κενά

Αντίθετα, πολλές συνταγές απαιτούν αποστείρωση δοχείων με τελικά προϊόντα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα βάζο γεμάτο με προϊόν σε κρύο φούρνο, αλλά χωρίς καπάκια.

Χρησιμοποιούμε τη λειτουργία 100 ° C και αφήνουμε τα πάντα στη συσκευή εργασίας για 20 λεπτά
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: mir-duhovok.ru

Στη συνέχεια βγάζουμε τα κενά και με τα δύο γάντια. Μπορεί να τυλίξει κάτω από το κάλυμμα.

Πώς είναι η διαδικασία αποστείρωσης δοχείων σε φούρνο αερίου

Πολλοί έχουν φούρνους αερίου στην κουζίνα τους.Κάνουν επίσης εξαιρετική δουλειά για την αποστείρωση των χειμερινών ανατροπών.

Αποστείρωση κενών κουτιών

Με αυτόν τον τρόπο, τα κενά γυάλινα δοχεία αποστειρώνονται συχνά στις χώρες της ΚΑΚ: η μέθοδος είναι παλιά, δοκιμασμένη στο χρόνο αξιοπιστία.

Τα καθαρά βάζα πρέπει να τοποθετούνται με το λαιμό κάτω σε ένα φύλλο ψησίματος ή μια σχάρα σε κρύο φούρνο.

Τα δοχεία δεν πρέπει να αγγίζουν το ένα το άλλο, καθώς το γυαλί μπορεί να σπάσει όταν θερμαίνεται.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: koffkindom.ru

Η θερμοκρασία δεν φτάνει στο μέγιστο. Αρχικά, ο φούρνος θερμαίνεται σε ζεστό αέρα και στη συνέχεια ο τρόπος λειτουργίας αυξάνεται σε 180ºΓ. Η ετοιμότητα των κουτιών μπορεί να προσδιοριστεί κοιτάζοντας το γυαλί στην πόρτα. Εάν στην αρχή φαίνεται ομιχλώδες, τότε μέχρι το τέλος της διαδικασίας είναι εντελώς στεγνό.

Κλείνουμε το φούρνο, ανοίγουμε την πόρτα, χρησιμοποιούμε τα δοχεία κατά την κρίση μας
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: otvet.bigmir.net

Αποστείρωση κουτιών με κενά

Βάζουμε όλα τα κενά σε ένα κρύο φούρνο σε ένα ταψί, καλύπτοντας με καπάκια χωρίς λαστιχένιες ταινίες. Αφήνουμε τη μονάδα με τα βάζα για να ζεσταθεί, περιμένουμε 20 λεπτά στους 180 ° C. Αφού πραγματοποιήσουμε τη συντήρηση, αλλάξτε τα καπάκια σε άλλα ή εισάγετε τις λαστιχένιες ταινίες σε αυτά τα καπάκια. Ανακινήστε ελαφρά τα περιεχόμενα του δοχείου για να απελευθερώσετε τον αέρα.

Συλλέγουμε με βάση το κλειδί στο χέρι και προετοιμάζουμε για αποθήκευση
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: tvoikylinar.ru

Διαδικασία αποστείρωσης δοχείων μικροκυμάτων

Ρίξτε νερό σε κάθε βάζο, περίπου 2 εκ. Εάν δεν γίνει αυτό, μπορεί να σκάσουν. Τώρα βάζουμε το δοχείο στο πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων. Στα 900 W, αρκούν μόνο τρία λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι εύκολα και απλά
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: diz-kitchen.ru

Εάν το βάζο είναι υψηλό, τότε το βάζουν στο πλάι του, ρίχνοντας ακόμα λίγο νερό μέσα.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: posuda-gid.ru

Πόσος χρόνος χρειάζεται για την αποστείρωση των βάζων, ανάλογα με τον όγκο: κάνουμε τα πάντα σωστά

Ο χρόνος είναι ένας δείκτης της ετοιμότητας του δοχείου για χρήση. Η αποεξαγωγή του βάζου σημαίνει ότι οι μικροοργανισμοί έχουν μια καλή ευκαιρία να επιβιώσουν και να κάνουν τη βρώμικη δουλειά τους στο μέλλον. Εάν το παρακάνετε, η τράπεζα θα εκραγεί εύκολα. Πώς να είσαι;

Παρακολούθηση του χρόνου κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: sovet-ok.ru

Υπάρχουν οδηγίες που πρέπει να ακολουθήσετε.

Αποστειρώνουμε τα βάζα με όγκο μικρότερο από ένα λίτρο για 10 λεπτά, από ένα λίτρο έως δύο - 15 λεπτά, 2 λίτρα - 20 λεπτά, εάν η χωρητικότητα είναι μεγαλύτερη από τρία λίτρα, θα πρέπει να αποστειρώσετε μισή ώρα.

Λοιπόν, ερωμένες, πώς θα αποστειρώσουμε τα βάζα;

Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα στο φούρνο: βίντεο

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο

Φόρτωση...