Alles ist einfach und nach den Regeln: wie man Dosen im Ofen sterilisiert

Mit dem Einsetzen der heißen und geschäftigen Poren hausgemachter Zubereitungen für den Winter stellt sich die Frage, wie die Sterilisation von Dosen durchgeführt wird. IM Ofen, im Mikrowellegedämpft in einem Sterilisator. Es gibt genug Möglichkeiten, aber heute bietet die Redaktion von homepro.techinfus.com/de/ an, alles darüber zu lernen, wie man Gläser für Gurken und Eintöpfe im Ofen zubereitet.

Schnell und groß
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Über die Regeln zum Sterilisieren von Dosen im Ofen

Immer und überall gibt es Regeln. Sie können sie natürlich verletzen, aber dann wird das Ergebnis mit großer Unsicherheit erzielt. Bei Fragen der Sterilisation und Konservenherstellung sind die Regeln wichtig. Die Sicherheit jedes Werkstücks hängt von der Richtigkeit des Prozesses ab.

Es ist eine Schande für jedes Glas, das die Frist nicht erreicht hat
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Also, die allgemeinen Regeln für die Herstellung von Glasbehältern:

1. Wir verwenden Dosen nur in einwandfreiem Zustand: Risse und Chips sind nicht erlaubt.
2. Die Sauberkeit des Glases wird nicht einmal diskutiert. Wir waschen jede Seite gründlich und sorgfältig mit Backpulver und Waschmittel. Waschen Sie nach dem Waschen die Reinigungsmittel ab und spülen Sie den Behälter mit sauberem Wasser aus.
3. Ziehen Sie nach dem Sterilisationsprozess trockene, saubere Handschuhe an oder bereiten Sie Topflappen vor. Selbst bei einem leicht feuchten Tuch tritt ein Temperaturabfall auf und das Glas kann platzen. Außerdem sind die Produkte heiß und Sie können sich verbrennen, ohne Ihre Hände zu schützen.
4. Wenn Sie mehrere Dosen gleichzeitig stellen müssen, werden diese mit dem Hals nach unten installiert und auf ein trockenes Handtuch gelegt.
5. Denken Sie an die Temperatur des Inhalts: Sie sollte praktisch der Temperatur der Dosenwände entsprechen. Wenn wir es mit heiß füllen, ist der Behälter heiß und wir füllen kaltes Glas in abgekühltes Glas.
6. Wir nehmen das Glas nicht am Hals, wir greifen es nur mit beiden Händen.

Wir halten uns strikt an einfache Regeln und ernten gerne im Winter
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Ob Dosen im Ofen sterilisiert werden sollen oder nicht, das ist die Frage.

Sie können entscheiden, ob diese Methode zur Herstellung von Glasbehältern für Rohlinge gut ist oder nicht, indem Sie die Vor- und Nachteile der Methode lesen.

Vorteile:

Unkomplizierter Prozess
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Minuspunkte:

Wie Sie sehen können, ist dies eine einfache und kostengünstige Methode, die bequem zu bedienen ist.

Vorbereitende Vorbereitung für den Prozess

Behälter für Rohlinge müssen vorbereitet werden, dh Sie müssen herausfinden, wie dicht die Verpackung für Winterprodukte ist und wie die Behälter richtig gewaschen werden.

Über die Dichtheit von Dosen

Ohne Dichtheit gibt es keine Lagerung, das Glas mit dem Inhalt hält nicht einmal einen Monat. Um eine dichte Abdichtung zu gewährleisten, werden Blechdeckel mit Gummibändern verwendet.

Als Deckel für Marmeladen, Konfitüren, Birnen- und Apfelkompotte eignet sich unlackiertes Weißblech. Gemüsemarinade, saure Beeren und saure Früchte sind jedoch am besten mit lackierten gelben Deckeln bedeckt.

Deckel Streit
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Wenn für die Dose ein Schraubverschluss verwendet wird, ist dies noch praktischer.

Wenn die Schraubkappe abkühlt, entsteht im Inneren ein Vakuumeffekt
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Meine Dosen sind richtig

Zuerst inspizieren wir jeden Behälter, entsorgen Gefäße mit Rissen und Spänen.

Die Prüfung wird wie folgt durchgeführt: Wasser wird in das Glas gegossen, der Behälter wird von außen trocken gewischt. Jetzt wird der Behälter mit einem Deckel verschraubt, umgedreht und geschüttelt. Wassertropfen, die auf dem Tisch erscheinen, informieren Sie über einen losen Verschluss.

In der ersten Phase des Waschens ist es besser, jedes Glas bis zum Rand mit Wasser zu füllen und einige Stunden stehen zu lassen. Es kommt vor, dass feste Partikel, die für das Auge unsichtbar sind, an den Innenwänden haften bleiben und so im Wasser eingeweicht und perfekt ausgewaschen werden.

In den Flügeln warten gewaschene Gläser
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Wir verwenden Backpulver zum Waschen. Es entfernt alle Gerüche und wäscht sich vollständig mit Schmutz ab.

Dann werden die Deckel gewaschen, dies erfordert warmes Wasser und Waschseife
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Wie Dosen in einem Elektroofen sterilisiert werden

Wenn der Ofen mit Strom betrieben wird, ist es sehr praktisch, die darin enthaltenen Gläser zu sterilisieren.

Leere Dosen sterilisieren

Meistens weisen Rezepte darauf hin, dass eine Winterzubereitung in ein vorsterilisiertes Glas gegeben werden sollte. Wir machen es so:

1. Wir haben den Behälter untersucht. Wenn er fehlerfrei ist, fahren wir mit dem Waschen fort.
2. Wir bereiten den Ofen vor: Er sollte blitzsauber sein und nicht nach Essen riechen.
3. Wenn die Dosen trocken sind, legen wir sie mit dem Hals nach unten, wenn sie nass sind, drehen wir sie um.
4. Wenn die Versiegelung mit Eisendeckeln durchgeführt wird, ist es auch sinnvoll, diese auf ein Backblech zu legen.
5. Wir schalten den Ofen ein und stellen ihn auf 150 ° C ein.
6. Banken werden stillschweigend desinfiziert und am Ende des Prozesses entfernt. Es ist besser, den Ofen nicht sofort zu öffnen, sondern einige Minuten nach dem Ausschalten.
7. Wir legen sie mit gesenktem Hals auf den Tisch und bedecken sie mit einem Handtuch.

Gestartet
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Sterilisation von Dosen mit Rohlingen

Im Gegenteil, viele Rezepte erfordern die Sterilisation von Behältern mit fertigen Produkten. Stellen Sie dazu ein mit Produkt gefülltes Glas in einen kalten Ofen, jedoch ohne Deckel.

Wir verwenden den 100 ° C-Modus und lassen alles für 20 Minuten im Arbeitsgerät
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Dann nehmen wir die Rohlinge mit beiden behandschuhten Händen heraus. Kann unter der Decke aufgerollt werden.

Wie ist der Prozess der Sterilisation von Dosen in einem Gasofen

Viele haben Gasöfen in ihrer Küche.Sie sterilisieren auch hervorragend Winterwindungen.

Leere Dosen sterilisieren

Auf diese Weise werden leere Glasbehälter in den GUS-Ländern häufig sterilisiert: Die Methode ist eine alte, bewährte Zuverlässigkeit.

Saubere Gläser sollten mit dem Hals nach unten auf ein Backblech oder einen Rost in einem kalten Ofen gestellt werden.

Die Behälter dürfen sich nicht berühren, da das Glas beim Erhitzen Risse bekommen kann.
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Die Temperatur wird nicht auf das Maximum gebracht. Zuerst wird der Ofen auf warme Luft erwärmt, und dann wird der Modus auf 180 erhöhtºC. Die Bereitschaft der Dosen kann durch Betrachten des Glases an der Tür bestimmt werden. Wenn es zuerst neblig aussieht, ist es am Ende des Prozesses vollständig trocken.

Wir schalten den Ofen aus, öffnen die Tür und benutzen die Behälter nach unserem Ermessen
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Sterilisation von Dosen mit Rohlingen

Wir legen alle Rohlinge in einen kalten Ofen auf ein Backblech und bedecken sie mit Deckeln ohne Gummibänder. Wir verlassen das Gerät mit den Gläsern zum Aufwärmen und warten 20 Minuten bei 180 ° C. Nachdem wir die Konservierung herausgenommen haben, wechseln Sie die Deckel zu anderen oder setzen Sie die Gummibänder in diese Deckel ein. Schütteln Sie den Inhalt des Behälters leicht, um die Luft abzulassen.

Wir rollen schlüsselfertig auf und bereiten die Lagerung vor
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Sterilisationsprozess für Mikrowellendosen

Gießen Sie Wasser in jedes Glas, ca. 2 cm. Wenn dies nicht getan wird, können sie platzen. Jetzt stellen wir den Behälter auf die Schüssel in der Mikrowelle. Bei 900 W reichen nur drei Minuten.

Wie Sie sehen können, ist alles einfach und unkompliziert
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Wenn das Glas hoch ist, stellen sie es auf die Seite und gießen immer noch etwas Wasser hinein.
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Wie lange dauert das Sterilisieren von Gläsern je nach Volumen: Wir machen alles richtig

Die Zeit ist ein Indikator für die Einsatzbereitschaft des Behälters. Eine Unterbelichtung des Glases bedeutet, dass Mikroorganismen gute Chancen haben, in Zukunft zu überleben und ihre schmutzige Arbeit zu verrichten. Wenn Sie es übertreiben, wird die Bank leicht platzen. Wie soll ich sein?

Verfolgen Sie die Zeit während der Sterilisation
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Es gibt Zeitpläne zu folgen.

Wir sterilisieren Gläser mit einem Volumen von weniger als einem Liter für 10 Minuten, von einem Liter auf zwei - 15 Minuten, 2 Liter - 20 Minuten. Wenn das Fassungsvermögen mehr als drei Liter beträgt, müssen Sie eine halbe Stunde sterilisieren.

Nun, Herrinnen, wie werden wir die Gläser sterilisieren?

So sterilisieren Sie Gläser im Ofen: Video

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