Kouřová udírna uzená kutilem: video, foto - pokyny pro vlastní výrobu

Značky:Svými vlastními rukama

Skvělým způsobem, jak na svém pozemku vytvořit kvalitní výrobky pro celou rodinu, je udírna uzená za studena. Může být použit ke zpracování ryb a všech druhů masa. Kouření vám umožňuje uchovávat jídlo po dlouhou dobu. Chcete-li vytvořit takovou jednotku, seznámíme se s technologií její výroby a zjistíme, jak správně navrhnout udírnu za studena uzenou vlastními rukama. S jeho konstrukcí pomohou videa, fotografie a kresby. Navíc k jeho umístění nepotřebuje mnoho místa.

Udělejte si kouřovou udírnu za studena: video, foto

Vybavení pro vlastní potřebu

Obsah článku

1 Video, fotografie a variace udírny udírny na udírnu
2 Jak se kouření za studena provádí doma: design udírny
3 Jak si vyrobit studenou uzenou udírnu s vlastními rukama: fáze práce
4 Užitečné tipy
5 Video: udírna za studena uzená udírna

Video, fotografie a variace udírny udírny na udírnu

Charakteristikou domácího kuřáckého zařízení je jeho nízká cena. Můžete jej postavit z různých materiálů - staré sudy, ocelové plechy, kusy cihly: to vše bude užitečné pro užitečný nástroj.

Schéma jednoduchého udírenského zařízení

Užitečné informace! Protože se při kouření uvolňuje tuk z různých produktů, za rošt se umístí speciální podnos. V tomto případě by mezi nádobou a stěnami měly být mezery. Rovněž stojí za to umístit nad topeniště vlhkou hmotu, skrz kterou budou spaliny odcházet, ale znečišťující látky nebudou pronikat.

Jak sestavit udírnu z nerezové oceli

Podobná udírna uzená za studena s vlastními rukama je často vyrobena z nerezové oceli. Vnitřky takového zařízení připomínají krabici s mřížkami, které jsou instalovány na svařovaných rozích. Toto je přenosná verze, která vypadá jako kufr. Pro pochodovou konstrukci se používají piliny a malé palivové dřevo.

Nerezová ocel může být použita k vytvoření celé konstrukce nebo pouze některých prvků

Cihlová konstrukce

Cihlová udírna je stacionární možností. Chcete-li jej postavit, musíte nejprve vybrat vhodné místo na webu. Před prací je vytvořen výkres produktu se značkami všech velikostí.Nezapomeňte zvážit umístění zdroje kouře. V některých případech se na palivové dřevo používají kamna. V tomto případě je trouba s udírnou připojena pomocí potrubí.

Cihlová konstrukce je pevná

Model s plynovou lahví

Z nepotřebného a prázdného válce můžete vlastními rukama postavit dobrou udírnu udírnu za studena. Videa, fotografie a kresby jednotlivých projektů vám umožní vybrat možnost pro váš web. Pokud máte starou plynovou láhev, můžete udělat užitečnou věc podle následujících bodů:

zbývající benzín musí být vypuštěn z válce;
vyjměte kohoutek a do otvoru nalijte vodu. Teprve potom lze nádobu řezat;
potřebujete velké dveře k naložení jídla. Zpočátku nejsou řezy provedeny úplně, aby se dveře nevařily;
vyčistěte místa pro závěsy, které je třeba přivařit ke dveřím a hlavní části válce;
dole je odříznut proužek a potom dole;
topeniště musí být vyrobeno ze železných plechů. Topeniště je přivařeno k válci.

Produkt s prázdnou lahví na plyn

Před prvním kouřením musíte konstrukci vypálit dřevem.

Užitečné informace! Pamatujte, že zbytky benzínu a jeho par jsou velmi nebezpečné.

Jak se kouření za studena provádí doma: design udírny

K vytvoření správné instalace pomohou kresby domácí udírny uzené za studena. Jednotku můžete namontovat vlastními rukama, pokud znáte její konstrukční vlastnosti a princip činnosti.

Konstrukce lednice

Princip takového kouření spočívá v tom, že produkt je vyfukován kouřem, který má teplotu nejvýše 30 stupňů. Kouř je chlazen v potrubí, které spojuje spalovací komoru s nádrží udírny. Výrobky v tomto designu lze kouřit několik dní.

Kuřácké vybavení se skládá z následujících komponent:

přepážky;
kryty pero-drážka;
komín;
komora sestávající ze zásobníku ve tvaru sudu;
kolena;
komínová konstrukce.

Udírna, kreslení

Produkt obsahuje dvě kamery. V první se spaluje palivové dříví a do druhé se ukládá maso a další výrobky. V instalaci musí být vzdálenost mezi nádržemi delší než u horkého kuřáka, protože kouř musí vychladnout. Ve spalovací komoře je další potrubí, které odvádí přebytečný kouř.

Všestranným vybavením je udírna uzená za studena s vlastními rukama. Videa, fotografie jednotlivých modelů vám umožňují vidět jejich zařízení. Kouřit můžete nejen masné výrobky nebo ryby, ale i nějakou zeleninu a ovoce.

Funkční dřevěná konstrukce

Užitečné informace! Nejlepší možností pro soukromý dům je cihlové zařízení. Před prací musíte vypočítat komínové potrubí.

Jak si vyrobit studenou uzenou udírnu s vlastními rukama: fáze práce

Existuje mnoho způsobů výroby uzené udírny za studena. Navrhujeme následující metodu. Struktura vypadá jako struktura na podpěrách. V přední části jsou dveře, kterými se servírují výrobky. Dole jsou umístěny dveře, kde je instalován zásobník na sběr tuku.

K montáži potřebujete ocelový plech o tloušťce 1 mm, obložení, kolejnici a dřevo.

Tabulka 1. Vytvoření studené uzené udírny vlastníma rukama

Obrázek	Fáze práce
	Zkonstruujeme rám z tyče, který by se měl rovnat rozměrům kuřácké komory.
	Pomocí obložení opláštíme podlahu, stěny, střechu rámové konstrukce. V takovém případě musíte desky pevně spojit. Pro případ zpevněte stěny distančními prvky.
	Ve spodní části je vyříznut otvor, kde bude kouř procházet. Mělo by se to rovnat průřezu komínového kolena. A ve střeše udělejte otvor pro odvod kouře. Jsou tam také upevněna prkna, kde budou zavěšeny háčky.
	Pomocí desek se vyrobí dveře a poté se zavěsí na závěsy. Dveře jsou umístěny pod střechou konstrukce.
	Ve spodní části je vytvořen otvor, kde bude namontován zásobník pro akumulaci tuku uvolněného z produktů. Uvnitř komory jsou připevněny úhly, pomocí kterých se podnos bude pohybovat.
	Podnos je vytvořen z oceli, ke které jsou přivařeny dveře s rukojetí.
	Jako topeniště můžete použít kamna, jako kamna. Pokud není k dispozici žádné vhodné vybavení, můžete si vyrobit základnu z trubky nebo válce. Nohy je třeba přivařit k tělu. Kamna by měla být umístěna pod kuřáckou komorou. K zadní části kamen je přivařena trubka a do otvoru je umístěn trubkový adaptér. U topeniště jsou vyříznuty dveře, ve kterých by měl být otvor pro vytvoření lepšího průvanu.
	K otvoru v kuřácké komoře je připojen úhlový adaptér.
	Nádrž udírny a topeniště jsou kombinovány s trubkami. Nezapomeňte provést komín s určitým sklonem. Toto zkosení zvýší trakci v kuřácké nádobě. Po sestavení je třeba zařízení zkontrolovat. Je lepší použít ke kouření palivové dřevo ze surového dřeva. Ke kouření pro vlastní potřebu můžete použít mokré dřevěné třísky.
	Tady je to, co se nakonec stane

Užitečné informace! Pokud je kouření provedeno správně, budou mít výrobky vynikající udržovací kvalitu a vynikající chuť. Tyto výrobky nemají škodlivé vlastnosti, zejména pokud jsou vyráběny doma.

Užitečné tipy

Představujeme vám doporučení, která vám při kouření pomohou:

nezapomeňte sledovat teplotní indikátory uvnitř komory;
kouřit za suchého počasí, je důležité, aby nedocházelo ke srážení;
neotvírejte dvířka komory příliš často, protože by to zpozdilo proces;
pro lepší chuť můžete přidat jalovec, třešně nebo hrozny;
pro zpříjemnění chuti produktu dbejte na rovnoměrné zahřívání a fumigaci produktu;
nepoužívejte jehličnany, protože to zkazí chuť jídla.

Domácí udírna je snadno vyrobena ze šrotu

Pokud je proces výstavby udírny pro vás příliš komplikovaný, můžete si koupit hotovou verzi. Přitom věnujte pozornost materiálu produktu. Neměl by obsahovat škodlivé nečistoty. Na tloušťce konstrukce záleží. Pokud je materiál příliš tenký, produkt rychle zkoroduje. Speciální senzory vám umožní regulovat teplotní podmínky.

Jednotlivé položky lze zakoupit v obchodě

Nyní víte, co je studená uzená udírna. Pokud budete postupovat podle jednoduchých doporučení, můžete si vyrobit kvalitní domácí jednotku bez větších potíží a zbytečných finančních nákladů.